Cá chép om dưa, cách làm đơn giản cho món ăn ngon không cưỡng nổi

Cá chép om dưa, cách làm đơn giản cho món ăn ngon không cưỡng nổi

Cá chép om dưa vốn là món ăn ưa chuộng của miền Bắc với vị đặc trưng của dưa cải muối, thịt cá đậm đà thơm nức mũi. Giờ đây, khi món cá chép om dưa nổi tiếng hơn ở khắp mọi miền đất nước, các bà nội trợ cùng san sẻ với nhau công thức nấu món ngon này. Kênh nấu ngon mỗi ngày hân hạnh giới thiệu tới các chị em cách nấu cá chép om dưa cực kỳ thơm ngon dễ làm như sau:

cách làm cá chép om dưa ngon không tanh hấp dẫn

Nguyên liệu nấu cá chép om dưa

nguyên liệu làm món cá chép om dưa thơm ngon

  • 1 con cá chép
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 250 gram cải chua thái miếng
  • 3 quả cà chua thái nhỏ
  • 100 gram thì là
  • 100 gram hành lá
  • 100 gram rau mùi
  • 100 gram hành tím bào
  • 500 ml nước dùng xương heo
  • Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn

Chi tiết cách nấu cá chép om dưa

Bước 1: Sơ chế cá

cách sơ chế cá chép om dưa

Chọn cá chép khoảng 1 đến 1,2 kg là vừa, thịt cá sẽ chắc, không quá béo. Cá chép rửa sạch để nguyên vẩy, bỏ ruột, khứa 2 đường xéo cả hai bên thân cá để dưa om dễ ngấm vào cá, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: thịt ba chỉ, hành, mùi, thìa là, cà chua, dưa cải

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi, thì là thái khúc 4-5cm. Cà chua thái miếng nhỏ, hành tím băm nhỏ. Dưa cải cũng cắt khúc để dễ ăn, vắt ráo nước muối.

Bước 3: Rán cá

Rán cá trong chảo ngập dầu, vớt cá ra để ráo dầu.

Bước 4: Rán thịt ba chỉ

cách rán thịt ba chỉ thơm ngon hấp dẫn

Cho tiếp thịt ba chỉ vào chảo rán thơm vàng, vớt ra, để riêng.

Bước 5: Phi thơm hành xào dưa cải và nấu nước dùng

Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm, cho dưa cải chua vào xào đến khi dưa cải săn lại, múc nước dùng vào, nấu sôi.

Bước 6: Thêm gia vị vào nồi nước dùng

Thả cà chua vào, nêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm.

Bước 7: Cho thịt ba chỉ vào nồi cá chém om dưa đun sôi

cách nấu cá chép om dưa thơm ngon không tanh đơn giản tại nhà

Vặn lửa nhỏ, nước dùng sôi li ti 15 phút cho thịt ba chỉ vào nấu tiếp đến khi nước cạn hơn một chút là được.

Bước 8:  Trình bày và thưởng thức món cá chép om dưa

Xếp cá chép đã ráo dầu ra đĩa dài sâu lòng,  rưới dưa om lên, thêm thì là, hành lá, rau mùi lên trên. Thưởng thức món cá chép om dưa với bún hoặc với cơm trắng.

cách làm cá chép om dưa ngon không tanh hấp dẫn

Món cá chép om dưa nhìn ngon mắt với màu cá rán vàng ươm thơm ngon, dưa chua mềm mềm, thịt rán dòn ngon cùng với hương thơm của thì là rau mùi khiến cho hương vị của món ăn thêm đậm đà, dễ ăn.

Với cách nấu cá chép om dưa ở trên, kênh mẹo vặt nấu ngon hàng ngày tin rằng các bạn đều có thể thực hiện dễ dàng! Chúc bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *