Cách làm món hến xào đơn giản tại nhà giúp bạn đổi khẩu vị cho gia đình ngày nắng nóng, hay chiêu đãi khách đến nhà.
Thực phẩm cho gia đình? Hãy để chúng tôi gợi ý và giúp bạn cách làm cơm hến đơn giản tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu làm cơm hến
- 0,5kg hến tươi
- 1 bát cơm trắng
- 30 gram đậu phộng
- 30g da heo
- 1 quả khế
- hành tím xắt nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, sa tế Hội An
- Rau thơm tổng hợp: mã đề, chuối, giá đỗ, khế chua
2. Cách làm cơm hến đơn giản
Bước một: Chuẩn bị hến
Hến tươi rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín. Sau đó vớt hến ra, để nước sôi.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Da heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chiên giòn.
Các loại rau thơm ăn kèm rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ. Khế rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Làm nóng chảo dầu trên bếp rồi cho hạt điều vào để làm bơ hạt điều. Rang đậu phộng cho đến khi vàng nâu.
Theo lưới sợi, chuối và giá rửa sạch, trụng qua nước sôi. Khế chua mua về rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước ba: Xào hến
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho hẹ xắt nhỏ vào xào cho thơm.
Tiếp đến cho thịt hến vào nồi, thêm ớt sa tế Hội An vào, xào nhanh tay cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp.
Bước 4: Pha nước dùng
Cho 1 muỗng canh nước mắm tôm vào nồi đang nấu hến, thêm đường vào khuấy đều, nêm nếm vừa ăn.
Bước năm: Thành phẩm
Cho một ít cơm trắng vào tô, lần lượt cho hến, da heo, lạc rang, măng chua, chuối chát, giá đỗ, khế chua vào. Trộn đều lên, chan nước dùng đã hòa quyện vào nhau là bạn đã có ngay một bát cơm hến thơm ngon.
3. Tận hưởng
Món cơm hến này không chỉ giúp đổi vị trong mùa hè nóng bức mà còn có thể chế biến thành món ăn ngon chiêu đãi bạn bè tại nhà. Vị hến rất đặc trưng, dai và béo, ăn với cơm rất ngon và hấp dẫn.
Kết Luận
Vừa rồi chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách làm món cơm hến thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công với công thức này ngay lần đầu tiên thực hiện nhé!
