Cách làm món sườn non sốt me cho bữa cơm thứ 7 đậm đà

Sườn non sốt me là món ăn ngon, có sự phối hợp giữa độ dai, béo của sườn non với vị me chua ngọt dễ ăn. Trước khi học nấu ăn món sườn sốt me, chúng ta cần chuẩn bị nguyên vật liệu thế nào nhỉ? Cùng xem qua nhé!

Nguyên liệu làm món sườn non sốt me

Cách làm món sườn non sốt me đâm đà đưa cơm

– Sườn non (sườn sụn…),
– Me chua
– Đường, tỏi, ớt, hành củ, bơ, tương ớt, nước mắm, bột nêm.

Các bước làm món sườn non sốt me đậm đà

Cách làm món sườn non sốt me đâm đà đưa cơm

Bước 1: Sườn rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Hành khô, tỏi khô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thật thơm.

Bước 3: Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ.

Bước 4: Dùng một chiếc chảo khác, cho chút dầu ăn rồi đảo qua cà chua cho mềm.

Bước 5: Sau đó, cho nước cốt me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được.

Bước 6: Gắp sườn non sốt me ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm món sườn non sốt me đâm đà đưa cơm

Mẹo chọn sườn ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn:

Khi chọn sườn non sốt me, các bạn lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu, thịt sườn ấn vào thấy còn đàn hồi, mặt khô là sườn vẫn còn tươi.

Khi chọn sườn, các bạn nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Sườn này thì xương sẽ ít, thịt sẽ nhiều hơn sườn có xương to, tròn. Các bạn cũng lưu ý là chọn sườn có kích cỡ không quá nhỏ.

Dẻ sườn nhỏ được xẻ từ các con lợn nhỏ, ăn không ngon mà nhiều khi cũng không bảo đảm (vì nhiều khi lợn còn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm, bệnh nên người dân mang xẻ thịt bán.

Một số lưu ý khi làm các món sườn sụn:

Cách làm món sườn non sốt me đâm đà đưa cơm

– Tất cả các món sườn sụn đều nên trần nước sôi giúp loại bỏ chất bẩn từ lò mổ và miếng sườn sụn không bị mùi.

– Nếu nhà bạn có người già hoặc trẻ nhỏ thì nên ninh sườn sụn vào nồi áp suất thường (hoặc áp suất điện) khoảng từ 10-15 phút cho dừ trước khi đem chiên vàng hoặc nấu canh chua.

– Nên tẩm ướp sườn sụn trước khi chế biến khoảng 30 phút để miếng sườn sụn thơm ngon, đậm đà hơn.

Vậy là chúng ta đã trải qua toàn bộ các công đoạn dạy nấu ăn món sườn sốt me này, rất đơn giản đúng không nào? Học nấu ăn không quá khó khăn chỉ cần một chút sự kiên trì vả nổ lực của bạn là có thể thực hiện những món ăn đơn giản cho gia đình mình rồi.

Xem thêm: Kênh dạy nấu ăn chuyên nghiệp

Đường Tam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *