Cách nấu thịt bò sốt vang ngon đúng điệu ăn hết vẫn thèm

Cách nấu thịt bò sốt vang ngon đúng điệu ăn hết vẫn thèm

Thịt bò hầm sốt vang là món ăn được nhiều người yêu thích. Bởi hương vị đậm đà khó cưỡng và hàm lượng dinh dưỡng cao. Món ăn này có nguồn gốc từ miền Bắc nhưng hiện nay đã được phổ biến khắp mọi miền đất nước. Món bò sốt vang với hương vị thơm ngon, sền sệt của nước sốt, thịt bò mềm, ăn dai dai, cùng với khoai tây cà rốt bùi bùi thơm mềm. Để giúp các chị em nấu bò sốt vang ngon mềm chuẩn vị, kênh nấu ngon mỗi ngày xin hướng dẫn mọi người một cách nấu bò sốt vang ngon vô cùng đơn giản đặc biệt.

Nguyên liệu để nấu bò sốt vang

nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang thơm ngon tại nhà

  • 700 gram thịt bắp bò
  • 1 củ cà rốt
  • 800 gram khoai tây
  • 4 quả cà chua
  • 100ml rượu vang
  • Hành tây, tỏi, ngò gai, gừng
  • Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách lựa chọn nguyên liệu

  • Đối với thịt bò, bạn nên chọn phần thịt có nhiều gân như là bắp bò. Khi nấu chín, thịt bò sẽ vừa dai mềm vừa có độ giòn giòn hấp dẫn. Bạn cần chọn những miếng có màu đỏ tươi và cứng khi ấn vào. Thịt bò cái thì thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu bạn mua được thịt bò tơ thì càng tốt.
  • Đối với rượu, bạn nên chọn loại rượu vang đỏ để giúp món thịt bò hầm sốt vang có mùi vị thơm ngon hơn. So với rượu vang trắng thì rượu vang đỏ dậy mùi hơn nhiều. Đây là nguyên liệu nấu các món ngon từ thịt bò phổ biến ở phương Tây.
  • Bên cạnh đó, bạn có thể dùng nước sốt cà chua để thay thế cho cà chua tươi. Điều này sẽ giúp nước sốt vang đậm đà và đẹp mắt hơn.

Chi tiết cách nấu sốt vang bò ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cách nấu thịt bò sốt vang thơm ngon tại nhà

Cà chua thái làm tư bỏ hạt, xắt nhỏ. Đem vào máy xay lấy nước cốt. Khoai tây, cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Đập lát gừng bỏ vào nồi nước lạnh. Đun sôi rồi trần qua thịt bò khử mùi, thấm vị gừng cho thịt bò ngon hơn. Chọn loại thịt bắp bò cho món sốt vàng vì khi ăn thịt bò sẽ không bị khô, lại có gân, tạo vị dai dai. Trần thịt bò xong nhúng vào nước lạnh cho thịt săn lại rồi thái miếng to cỡ quân cờ.

Cho tỏi băm, chút đường, một chút rượu vang, một muỗng muối, vào ướp với thịt bò trong 30 phút.

Bước 2: Nấu thịt bò sốt vang

Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn sôi, cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều tay. Đổ tiếp nước cốt cà chua vào thịt bò, đảo tiếp đến khi nước cà chua thấm vào thịt bò đặc sệt sệt thì đổ rượu vang còn lại vào nồi, đổ nước lạnh vào nồi sao cho nước xâm xấp thịt, đậy vung, hầm trong 1 tiếng.

cách nấu thịt bò sốt vang thơm ngon tại nhà

Sau 1 tiếng, nước trong nồi hơi cạn, đổ thêm 1 bát nước lạnh, cho khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi băm vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hầm thịt bò sốt vang trong 30 phút nữa.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món bò sốt vang

cách nấu thịt bò sốt vang thơm ngon tại nhà

Sau 30 phút, hòa tan bột năng vào một bát nước, khuấy đều, đổ vào nồi hầm, đảo đều cho đến khi nước sánh lại là xong. Đổ phần bò sốt vang ra dĩa lớn lòng sâu, rắc tiêu và ngò gai thái nhỏ lên trên trang trí món ăn rồi thưởng thức!

Lưu ý khi nấu món thịt bò hầm sốt vang

Để miếng thịt bò mềm ngon. và sốt vang thơm lừng. thì bạn cần lưu ý sau đây:

  • Khi sử dụng ngũ vị hương để ướp gia vị, bạn chỉ nên cho một chút thôi. Dùng quá nhiều nguyên liệu này khiến món ăn mất đi hương vị đặc trưng của rau củ và thịt bò.
  • Nếu muốn nấu món thịt bò hầm sốt vang ngon đúng điệu, bạn nên chuẩn bị một chiếc nồi áp suất. Trường hợp không có nồi áp suất thì bạn có thể nấu bằng bếp gas hoặc bếp củi, nhưng phải hầm thật kỹ.
  • Nếu có cho thêm khoai tây và cà rốt, bạn nên cho khoai tây vào hầm trước, khi khoai tây bắt đầu mềm thì bạn cho cà rốt vào để cà rốt không bị nát. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm 1 chút ớt băm khi ướp thịt bò.

Món thịt bò sốt vang nấu chín có hương thơm đặc trưng của rượu vang, thịt bò mềm, khoai tây cà rốt ăn vừa miệng, nước sốt đặc sánh ngon mắt. Với cách nấu bò sốt vang đơn giản ở trên, chuyên mục món ngon từ thịt bò tin rằng các bạn có thể dễ dàng thực hiện món này và làm cho bất cứ khẩu vị của ai trong gia đình đều hài lòng.

cách nấu thịt bò sốt vang thơm ngon tại nhà

Hy vọng với cách nấu thịt bò sốt vang ngon tại nhà trên đây đã giúp được các bà nội trợ. Mọi người sẽ có được một công thức nấu ăn đơn giản mà lại ngon cho cả nhà thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *