Cách nấu xôi vò miền Bắc bằng nồi cơm điện không bị ướt nhão thơm ngon khó quên

Xôi vò là một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích và lựa chọn làm món ăn sáng quen thuộc. Trong bài viết hôm nay, Naungon.net sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách nấu xôi vò ngon bằng nồi cơm điện cực đơn giản tại nhà. Hãy tham khảo nhé!

Cách nấu xôi vò truyền thống bằng nồi cơm điện

Cách nấu xôi vò truyền thống thơm ngon đơn giản bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g gạo nếp
  • 150g đậu xanh
  • Gia vị: 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo nếp đem vo sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 6 – 8 giờ, vớt ra, để ráo, trộn với 2 thìa cà phê muối.
  • Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 4 giờ, vớt ra, để ráo. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi hấp hấp chín. Khi đậu xanh chín, bạn cho đậu xanh vào máy xay xay nhuyễn, mịn, tơi đều.

Bước 2: Nấu xôi vò truyền thống

  • Trộn gạo nếp với 1/2 phần đậu xanh, thêm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều.
  • Tiếp theo, bạn đặt xửng hấp vào nồi cơm điện, từ từ đổ hỗn hợp gạo nếp đậu xanh vào xửng, đậy nắp, nấu chín.
  • Khi xôi vò chín, bạn cho thêm 1 thìa canh nước cốt dừa vào, trộn đều và nấu thêm khoảng 10 phút. Nếu bạn thích ăn xôi vò hành khô thì có thể rắc thêm hành khô lên trên nhé.

Cách nấu xôi vò đậu xanh nước dừa dẻo tơi thơm ngon đúng chuẩn

Cách nấu xôi vò nước cốt dừa đơn giản không ướt dính

Nguyên liệu làm xôi đậu xanh nước cốt dừa

Gạo nếp

Đậu xanh bóc vỏ

Nước cốt dừa

Đường 4 muỗng canh

Cách chế biến xôi đậu xanh nước cốt dừa

Nấu nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, cho 250ml nước vào nồi nấu sôi với lửa lớn. Cho nước cốt dừa vào đun sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút.

Sau đó cho 4 muỗng canh đường vào và đảo nhẹ đến khi đường tan, hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

Sơ chế các nguyên liệu

Nếp và đậu xanh tróc vỏ trộn đều vào nhau và đem vo sạch với nước 2 – 3 lần, rồi cho vào nồi cơm điện.

Nấu xôi đậu xanh

Sau khi vo sạch thì cho 250ml cốt dừa vừa nấu vào hỗn hợp nếp đậu, cho vào nồi cơm điện và nhấn nút nấu.

Nấu bằng nồi cơm điện thì dễ dàng hơn thông thường chờ khi nồi cơm điện bật sang chế độ hâm, bạn dùng vá trộn đều cho xôi chín mềm hơn. Sau đó đậy nắp lại, nấu khoảng 5 phút nữa là có thể thưởng thức.

Cách làm xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện dẻo tơi

Cách nấu xôi vò hạt sen ngon bùi khó quên

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp

Đậu xanh

Hạt sen

Dừa bào sợi

Dầu ăn

Hành phi

Muối

Cách nấu xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện

Vo sạch gạo nếp và đậu xanh

Đầu tiên, ngâm nước 400gr gạo nếp trong 5 tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.

Tương tự với đậu xanh, bạn cũng ngâm mềm từ 1 – 2 tiếng, rửa sạch lại và để ráo nước.

Hấp đậu và nghiền đậu xanh

Đầu tiên, nấu sôi nước trong nồi cơm điện, đặt vỉ hấp lên trên rồi dàn đều đậu xanh vào và đậy nắp kín và hấp khoảng 15 – 20 phút đến khi đậu xanh chín mềm.

Sau khi đậu chín, bạn cho cho đậu xanh ra tô rồi dùng muỗng tán nhuyễn mịn đậu.

Trộn hỗn hợp nếp đậu xanh

Cho vào tô lớn phần gạo nếp đã ngâm mềm, 1/2 muỗng cà phê muối, đậu xanh đã tán nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện.

Tiếp theo, cho vào thêm 100gr hạt sen, 100gr dừa bào sợi và tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu lẫn đều vào nhau.

Hấp xôi và hoàn thành

Dàn đều xôi vào xửng, sau đó xửng lên nồi cơm điện, đậy nắp kín và nhấn nút “Cook” rồi hấp chín khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, bạn cho vào thêm 4 muỗng canh dầu ăn, xới đều xôi và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa là chín.

Hướng dẫn cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua gạo nếp ngon

Cách chọn gạo nếp ngon, đơn giản ai cũng làm được

  • Chọn mua những hạt nếp có kích thước to đều hạt, trắng đục, bên ngoài căng bóng và hạt không bị gãy.
  • Không nên chọn hạt nếp bị mùn, bị đồ lông hoặc có màu vàng.
  • Ngoài ra, gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng giống gạo. Còn đối với loại nếp để lâu thường sẽ mất mùi và khi nấu cũng sẽ không giữ được độ thơm ngon.
  • Bạn có thể nếm thử nếp bằng miệng, nếu có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ thì là nếp ngon.

Cách chọn mua đậu xanh ngon

  • Nên dùng đậu xanh không vỏ để tiết kiệm thời gian chế biến và phù hợp với món xôi vò hạt sen hơn.
  • Cần chọn những hạt đậu xanh mới, màu vàng tươi, hạt căng tròn và bóng. Dùng tay bấm vào thấy hạt giòn không ỉu là đậu xanh mẩy.
  • Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.

Cách chọn mua hạt sen tươi ngon

  • Nên chọn hạt sen già, có hình dáng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già khi nấu lên sẽ thơm ngon hơn hạt sen non.
  • Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ xanh bên ngoài nhăn nheo. Ngoài ra, cũng không nên chọn hạt sen bị dính nước vì hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo.

Với công thức đơn giản được chia sẻ từ Nấu Ngon, hi vọng bạn có thể thực hiện thành công cách làm xôi vò bằng nồi cơm điện thơm ngon, hấp dẫn cho thực đơn nhà mình thêm phần phong phú hơn nhé!

Xem thêm tại fanpage của nấu ngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

15 − twelve =