Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đậm vị truyền thống

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đậm vị truyền thống

Bánh trung thu nhân đậu xanh là một loại bánh được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các em thiếu nhi. Bởi mùi vị thơm ngon kết hợp với độ dẻo và béo của vỏ bánh. Món bánh này rất đơn giản, bạn không cần giỏi trong việc nấu nướng cũng có thể làm được.

cach lam banh trung thu nhan dau xanh truyen thong

Sau đây là cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon của naungon.net. Các bạn cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

  • Bột mì: 500g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Nước đường: 300g
  • Bơ đậu phộng
  • Nước tro tàu
  • Banking soda: 1/3 muỗng café
  • Nguyên liệu làm nhân bánh
  • Đậu xanh (đã lọc vỏ): 350g
  • Đường: 200g
  • Bột bánh dẻo: 50g
  • Bột mì: 30g
  • Trứng muối
  • Rượu trắng
  • Dầu ăn

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu

cach lam vo banh trung thu nhan dau xanh

 

Chúng ta tiến hành làm vỏ bánh trung thu trước. Lưu ý để làm bánh trung thu cũng như vỏ bánh trung thu được ngon bột mì bạn phải đổ qua rây để bột thật mịn. Tiếp đến, Cho 200g nước đường + 100g dầu ăn + ½ thìa cafe banking soda và 200g bột vào trong bát tô to rồi trộn thật đều. Bạn bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Sau khi lấy tô bột ra bạn cho thêm 300g bột mì vào nhồi cho thật mịn, đến khi cục bột không còn dính tay nữa.

Bước 2: Làm nhân bánh trung thu

Hướng dẫn làm bánh trung thu, Sau khi làm vỏ bánh trung thu xong chúng ta tiến hành làm nhân bánh trung thu.

Đầu tiên cho đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng cho đậu xanh mềm.

Sau đó bạn đem đậu xanh đi nấu chín, nấu chín như cơm nhưng hơi nhão chút cho dễ xay.

cach lam nhan banh trung thu dau xanh

Khi đậu nguội đi bạn cho đậu vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.

Tiếp đến bạn cho, Cho 30g bột mì + 50g bột bánh dẻo + 50g dầu ăn vào bát, trộn đều.

Cuối cùng, Bạn cho đậu xanh xay + 200g đường vào chảo, để nhỏ lửa rồi dùng muôi đảo đều tay, cứ đảo như thế cho đến khi đậu khô lại.

cach lam nhan banh trung thu dau xanh

Cho tiếp bát bột mì và bột bánh dẻo mà đã trộn đều ở trên vào chảo, đảo đều đến khi bột không dính lại nữa là được.

cach lam nhan banh trung thu dau xanh

Bước 3: Sơ chế lòng đỏ trứng muối

Trứng muối bạn lấy riêng lòng đỏ ra, ngâm với rượu trong khoảng 10 phút đồng hồ để loại bỏ hết mùi tanh nhé. Bạn đem hấp chín lòng đỏ trứng.

Bước 4: Hướng dẫn sên nhân và nặn bánh

Đầu tiên bạn chia đều bạn chia phần bột bánh và nhân bánh thành 2 phần bằng nhau, rồi vo tròn lại . Chia nhân bánh theo tỉ lệ 1:2 tức 1 phần vỏ 2 phần nhân. Phần bột bạn cán cho mỏng ra bọc phần trứng muối lại. Cán phần vỏ bánh dẹt lại rồi cho phần nhân vào giữa, làm sao cho phần vỏ bao bọc hết phần nhân.

cach sen nhan banh va nan banh trung thu

Cuối cùng bạn cho bánh vào khuôn bánh trung thu. Lưu ý nếu không muốn bánh dính vào khuôn làm bánh trung thu bạn cho ít dầu và bột vào khuôn. Khi cho bánh vào khuôn bạn nhấn chặt tay lắc nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Bước 5: Phết lòng đỏ trứng lên bánh và nướng

Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn lấy  lòng đỏ trứng gà quét lên đều bánh. Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Sau khoảng 10 phút lấy bánh ra quét lòng đỏ trứng gà lên thêm 1 lần nữa sau đó cho vào nướng thêm khoảng 5 phút là bánh chín.

cach lam banh trung thu nhan dau xanh truyen thong

Thật đơn giản phải không nào, như vậy chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng rồi nhé. Còn rất nhiều các món bánh ngon khác của naungon.net đang chờ bạn khám phá đó. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *