Hướng dẫn cách làm đồ nướng tại nhà siêu ngon

Các món nướng luôn có một sức hấp dẫn không hề nhỏ với bất kỳ ai. Những miếng thịt nướng xèo xèo màu nâu quyến rũ cùng hương thơm lừng đủ để hạ gục bất kỳ ai. Nhiều người vẫn còn lăn tăn vì nghĩ rằng làm món nướng tại nhà sẽ không như ngoài hàng. Ngày hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm đồ nướng tại nhà ngon không kém!

Về cơ bản, cách làm đồ nướng tại nhà theo hướng dẫn dưới đây không hề khó. Các bạn chỉ cần tập trung vào 2 điều chính là khâu lựa chọn nguyên liệu (thịt, hải sản) và cách tẩm ướp. 

1.Chuẩn bị nguyên liệu

Với món nướng, điều đặc biệt nhất chính là không có một nguyên liệu cố định nào cả. Tùy vào sở thích cũng như điều kiện của mình mà bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại nguyên liệu nào. Từ những nguyên liệu cao cấp như thịt bò Kobe, bò wagyu, tôm hùm,.. hay có thể là các loại hải sản như: mực, hàu, tôm cho đến các loại thịt bò, thịt gà, thịt heo,.. 

Dưới đây, chúng tôi sẽ gợi ý những nguyên liệu cơ bản cho một bữa nướng gia đình:

  • 500gr thịt ba chỉ
  • 300gr thịt bò
  • 500gr tôm
  • 300gr mực
  • 200gr lòng non, dạ dày heo
  • Nấm sò, nấm kim châm
  • Các loại rau củ nướng: rau xà lách, lá kim (tự chọn) khoai lang, cà tím, đậu bắp, cà chua, ngô, hành tây, hành lá
  • 1 hộp bơ thực vật
  • Hành, tỏi, sả, ớt, quất
  • Các gia vị: Dầu hào, dầu ăn, xì dầu, sốt BBQ, tiêu, hạt nêm, muối, giấm
  • Cách làm đồ nướng tại nhà sẽ không thể thiếu chảo gang, bếp cồn hoặc bếp ga. Bạn có thể dùng vỉ nướng nướng trên bếp than hoa.

Lưu ý: Nếu bạn thích kiểu nướng Hàn Quốc thì có thể chuẩn bị thêm phô mai bào sợi và kim chi. Khi nướng có thể cho lên bếp cùng thì sẽ ngon không kém cạnh nhà hàng luôn đó

2. Cách làm đồ nướng tại nhà: Sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu

Đối với thịt ba chỉ: thịt thái mỏng bản to, ướp cùng hành tím, tỏi và sả băm nhỏ cùng sốt BBQ.

Đối với thịt bò: ướp cùng mật ong, dầu hào, sả và tỏi băm nhuyễn.

Đối với sườn: chặt sườn thành từng dẻ một rồi chặt nhỏ (cỡ 3cm). Sườn sẽ ướp cùng hạt nêm, tiêu tầm 30 phút cho ngấm hết gia vị trước khi nướng.

Đối với lòng non: cần rửa kỹ, tuốt hết những chất bẩn trong ruột lòng. Rửa với muối và giấm để khi mùi hôi, sau đó rửa sạch thêm lần nữa.  Thái lòng thành từng đoạn tầm 2-3cm rồi ướp với gừng và hạt nêm, dầu hào.

Các loại rau sống và nấm thì cắt gốc, rửa sạch, ngâm với nước muối. Với món thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm, bạn đặt 1 ít nấm lên miếng thịt, sau đó cuộn lại và xếp lên đĩa là được.

Ngô, đậu bắp rửa sạch, sắp ra đĩa. Hành tây bóc vỏ ngoài, thái thành từng lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau. Sau đó xếp mọi thứ ra đĩa.

Lưu ý:

  • Các loại thịt và hải sản nên chọn đồ tươi, như thế lúc nướng sẽ ngon hơn. Sau khi rửa sạch thì phải để ráo nước trước khi nướng để tránh bị bắn.
  • Tùy từng loại thực phẩm bạn có thể lựa chọn để nguyên vị hoặc tẩm ướp.
  • Nên ướp trước 3-4 tiếng để nguyên liệu được ngấm vị nhất

3.Bí quyết pha nước chấm ngon như ngoài hàng

Nước chấm là linh hồn của món ăn. Món nướng đã ngon sẽ lại càng thêm ngon nếu có nước chấm chuẩn. Hãy theo dõi công thức pha nước chấm cho món thịt nướng và hải sản nướng dưới đây. Bên cạnh đó, nếu bạn không đủ thời gian để chuẩn bị thì cũng có thể lựa chọn ăn ngoài tiệm. Danh sách các nhà hàng buffet lẩu nướng Hà Nội chất lượng dưới đây sẽ giúp bạn có những bữa ăn tuyệt vời.

3.1. Nước sốt chấm thịt nướng

Chuẩn bị: 2 thìa tương đậu, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, đường, mè trắng rang, tỏi băm nhỏ

Trộn đều các nguyên liệu với nhau theo tỷ lệ:  tương ớt, tương đậu và dầu mè theo tỉ lệ 1:1:1. Sau đó cho đường, tỏi, mè rang vào và nếm lại theo khẩu vị.

Ngoài ra bạn có thể mua sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc SSAMJANG cũng rất ngon và chuẩn vị.

3.2. Nước chấm đồ nướng hải sản


Chuẩn bị: ớt xiêm xanh, nước cốt chanh, lá chanh, sữa đặc, muối, đường cát.

Cho tất cả các nguyên liệu vào xay nhỏ (trừ nước cốt chanh và sữa đặc). Xay xong bạn mới cho sữa đặc và nước cốt chanh vào trộn đều.

Xem thêm:  Cá hồi nướng siêu ngon cho cuối tuần vui vẻ

4. Thưởng thức

Khi nướng, đặt bếp nướng thật nóng cho dầu ăn và bơ vào. Lần lượt cho các nguyên liệu vào chảo sao cho phủ kín hết mặt chảo, nhanh tay lật qua lật lại các đồ nướng đến khi chín. 

Trên đây là hướng dẫn cách làm đồ nướng tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng. Sẽ thật tuyệt vời khi được tự tay chuẩn vị bữa ăn vừa ngon lành mà vừa an toàn để sum vầy cùng người thân hay bạn bè. 

Tham khảo thêm kinh nghiệm ăn uống tại cộng đồng ẩm thực Việt Nam Digi Food

Digi Food – Cộng đồng ẩm thực Việt Nam. Chúng tôi chuyên chia sẻ các thông tin ẩm thực 3 miền, các món đặc sản, công thức nấu ăn ngon,… Giúp bạn có những chuyến khám phá ẩm thực hoàn hảo nhất.

Liên hệ với chúng tôi:

Website: https://digifood.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/digiticket.food

Twitter: https://twitter.com/digiticket_food

Địa chỉ: 249A đường Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội, Việt Nam

Điện thoại: 0792643729

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *