Hướng dẫn cách nấu canh chua cá hồi thơm ngon không tanh bổ dưỡng

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá hồi thơm ngon không tanh bổ dưỡng

Trong thế giới ẩm thực hải sản, cá hồi là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món, nhưng món canh chua vẫn là phổ biến. Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu canh chua cá hồi thơm ngon, không tanh, tốt cho bà bầu ngay tại nhà.

Cá hồi có nhiều axit béo Omega-3, chất béo không bão hòa, DHA, protein, Vitamin B, D và canxi… Những chất này có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta như tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư, chống đột quỵ, giảm đau cơ, chống lão hóa và giữ ẩm da. Đặc biệt, cá hồi rất tốt cho phụ nữ mang thai.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CANH CHUA CÁ HỒI

– 3 miếng cá hồi (bạn có thể dùng đầu cá)
– 3 nhánh bạc hà
– 3 trái cà chua; 1 trái ớt sừng
– 1 chén măng chua
– 2 nhánh hành lá; 1/3 quả khóm
– Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 củ hành tím; 2 tép tỏi
– 1 bó nhỏ rau ngổ
– Nước cốt 1 trái chanh
– 1 chén giá rửa sạch để sẵn trong tô hay nồi giữ ấm.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Chọn thịt hoặc đầu cá hồi của những con cá có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên, nếu còn mắt thì mắt cá trong chứ không bị đục.

CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ HỒI

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Với cá hồi, bạn có thể dùng đầu cá, vây cá, xương cá hay thịt cá đều được. Cá hồi khi mua về bạn rửa sạch với muối và chút rượu trắng để khử mùi tanh của cá, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Nếu là đầu cá hồi thì bạn đem thấm khô và chẻ đầu cá thành 4 miếng nhỏ, như thế sẽ giúp nước canh thêm ngọt hơn.

Sau đó, đem ướp vào cá chút muối và nước mắm.

Lưu ý, cách nấu canh chua cá hồi ngon, không tanh, thì chị em cần thực hiện sơ chế cá hồi như trên.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Cà chua cắt đôi

– Hành lá thái khúc

– Dứa gọt vỏ thái miếng.

– Măng rửa sạch vắt ráo

– Rau ngổ thái rối

– Bạc hà thái miếng

– Tỏi băm nhỏ; hành tím thái mỏng.

Bước 3: Tiến hành nấu canh chua cá hồi

– Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào thơm.

– Sau đó cho dứa, măng, 1/3 cà chua cùng 1 muỗng canh nước mắm vào xào nhanh 3-4 phút.

– Tiếp đến cho khoảng 3 tô nước sôi vào nấu 5-7 phút, thì cho cá vào nấu 4 phút nữa.

– Cuối cùng cho cà chua còn lại cùng bạc hà và các gia vị vào nấu sôi, nêm nếm lại vừa ăn, khi cá chín thì là tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện nồi canh chua cá hồi

Cho thêm nước cốt chanh và cho hành lá và ớt vào. Cuối cùng, múc canh chua cá hồi ra tô hay nồi giữ ấm có sẵn giá. Rắc tiêu và hành ngò, rau ngổ rồi thưởng thức.

Món canh này ăn cùng cơm hoặc bún rất ngon. Vì là canh cá nên ăn nóng mới ngon. Với cách nấu canh chua như trên đảm bảo cả nhà sẽ khen không ngớt.

Yêu cầu thành phẩm món cá hồi nấu canh chua

– Canh chua cá hồi nóng hổi, thơm nức có vj chua chua, dịu nhẹ, thanh thanh của dứa, mùi thơm của các loại rau gia vị.

– Riêng cá hồi mềm thơm, không tanh, thịt không khô, bở.

Cách nấu canh chua cá hồi không hề khó. Bạn chỉ cần một vài lưu ý nhỏ trong cách sơ chế và nấu để canh chua không bị tanh. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Xem thêm: Một số món ngon giải nhiệt mùa hè cho gia đình từ các loại hải sản

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *