Canh tảo bẹ là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Cách làm canh rong biển tấm rất đơn giản nhưng rong biển thường có mùi tanh. Làm sao để món canh của bạn ngon và không bị tanh? Theo dưới đây!
Canh rong biển là món ăn sau sinh có thể bồi bổ cơ thể, tăng sữa. Vì vậy, để ghi nhớ hương vị đầu đời này, người Hàn Quốc thường uống canh rong biển vào ngày sinh nhật để bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn người mẹ đã sinh thành ra mình. Canh rong biển tuy không có quá nhiều màu sắc sặc sỡ nhưng ẩn chứa trong đó là ý nghĩa về sự bình an và phú quý.
Cách làm canh rong biển thịt cá không tanh tại nhà
- Nguyên liệu nấu canh rong biển thịt bằm
- Rong biển khô: 150 gram
- Rượu hàn quốc: 50ml
- Nước tương Hàn Quốc: 50ml
- Thịt bò: 100 gam
- Tỏi: 4 tép
- Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, dầu mè, giấm
- Gừng: 1 nhánh, hành lá.
Lưu ý: Rong biển, rượu Hàn Quốc, nước tương Hàn Quốc đều có thể mua được trong siêu thị, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng. Các bước nấu canh rong biển thịt bằm thơm ngon, không tanh
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
Rửa sạch và băm nhỏ thịt bò.
Cho thịt + xì dầu + tiêu + rượu Hàn Quốc vào tô trộn đều. Ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước hai: Chuẩn bị tảo bẹ
Ngâm rong biển trong nước lạnh 20 phút để rong biển mềm ra.
Vớt bẹ ra, cho vào 3 thìa giấm, bóp vài lần cho hết mùi tanh.
Khi rong không còn tanh thì đem rửa sạch với nước, sau đó vớt ra để ráo.
Cắt rong biển thành miếng nhỏ cho dễ ăn.
Bước 3: Chiên rong biển và thịt
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào đều.
Thịt bò chín thái mỏng, cho rong biển vào xào, đun nhỏ lửa cho thịt và rong biển chín tái, nêm gia vị.
Đun khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu canh rong biển
Đổ vào nồi 150ml nước, bắc lên bếp đun sôi rồi cho thịt bò và rong biển đã xào vào.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Sau khi nồi canh sôi, nêm chút muối cho vừa ăn, thêm vài lát gừng và dầu mè để khử mùi tanh của rong biển, tắt bếp.
Thêm một vài củ hẹ cắt thành nửa nút vào súp. Như vậy là món canh rong biển thịt bằm đã hoàn thành.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng nước theo nhu cầu ăn uống của mình. Nhưng đừng cho nhiều quá sẽ làm món ăn không đậm đà. Nếu bạn nấu quá lâu rong biển sẽ cứng lại và không ngon.
Sản phẩm hoàn thiện
Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng để không bị tanh. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của rong biển và đậm đà của thịt bò.
Ngoài thịt bò, rong biển còn có thể nấu với các nguyên liệu khác như nghêu, tôm khô, đậu phụ mềm, sườn non, thịt heo hay cá… Món ăn cũng không kém phần hấp dẫn, hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng.
Tác dụng của canh rong biển
Với món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng này, mùa nào cũng có thể ăn được, đặc biệt là mùa đông, một bát canh rong biển lập tức làm ấm bụng.
Canh rong biển cung cấp đạm, vitamin, sắt, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác nhưng lại ít calo và chất béo rất tốt cho sức khỏe, thích hợp cho người ăn kiêng.
– Rong biển hấp thụ hơn 90 loại khoáng chất từ nước biển, với hàm lượng muối thấp và hàm lượng canxi cao có tác dụng hạ huyết áp. Vì vậy, đây là thực phẩm đầu tiên cho bệnh nhân tăng huyết áp.
– Sản phụ sau sinh muốn nhanh hồi phục thì nên ăn thêm canh rong biển. Ngoài ra, món ăn này còn có tác dụng thông sữa, thông huyết, hết rụng tóc thường gặp đối với các bà mẹ sau sinh và rất tốt cho trí não của bé.
Kết Luận
Trên đây là cách mà ban biên tập đã giới thiệu đến các bạn cách nấu canh rong biển thịt bằm thơm ngon không ngấy. Bạn nào có công thức hay cách làm hay hơn thì chia sẻ bên dưới nhé.
