Trứng luộc không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Bạn đã biết cách luộc trứng với thời gian chuẩn nhất để có lòng đỏ đẹp, trứng không nhờn và vỏ dễ bóc chưa? Hãy làm theo đúng các bước dưới đây!
Cách nấu trứng luộc dễ dàng
Trứng luộc là nguyên liệu phổ biến trong các bữa ăn. Nó có thể được ăn trực tiếp với một chút muối, hoặc cắt làm đôi và ăn kèm với một vài lát bánh mì và salad. Trứng luộc không khó. Tuy nhiên, làm thế nào để trứng béo và dễ bóc là điều không phải ai cũng làm được.
Nhiều người khi nấu trứng bị dính lòng trắng trứng vào vỏ trứng, hoặc vỏ trứng bị nứt trong quá trình nấu khiến lòng trắng trứng chảy ra ngoài. Đôi khi những điều đơn giản nhất có thể làm bạn bối rối! Sau khi thử nhiều phương pháp khác nhau, Mina’s Kitchen đã tổng hợp một số mẹo về cách nấu món trứng luộc hoàn hảo.
Nguyên liệu:
+ Trứng: tùy số lượng người ăn
+ chảo
+ bát nước đá
Đầu tiên, trứng phải được rửa sạch. Nếu trứng được lấy ra khỏi tủ lạnh, chúng phải được đưa về nhiệt độ phòng.
Tiếp tục luộc trứng luộc
– Chuẩn bị một chậu nước, lượng nước ước chừng ngập trứng. đun sôi và giảm nhiệt xuống thấp
Nhẹ nhàng thả từng quả trứng vào. Dùng muôi hoặc vợt đổ trứng vào, không đẩy mạnh quá trứng sẽ va vào chảo
– Đánh nhẹ nhàng theo một hướng trong 2 phút đầu tiên để trứng được làm lạnh và lòng đỏ và lòng trắng tròn đều.
– Mất bao lâu để nấu một quả trứng luộc? Tính thời gian từ lúc sôi đến khi lòng đỏ chín hoàn toàn. Dưới đây là mô tả chung về lòng đỏ dựa trên thời gian bạn luộc trứng:
6 phút: Lòng đỏ rời và lòng trắng mềm. Điều này là hoàn hảo cho trứng trong cốc trứng.
6 phút rưỡi: Lòng đỏ trứng mềm. Đây là món trứng yêu thích của tôi trên bánh mì nướng hoặc món salad luộc chín kỹ.
8 phút: Lòng đỏ mềm nhưng đủ cứng để tự giữ.
10 phút: Giai đoạn đầu trứng luộc chín, ở giữa hơi mềm.
12 phút: 1 quả trứng luộc chín với lòng đỏ nhạt.
14 phút: Trứng luộc chín theo cách truyền thống với lòng đỏ nhẹ nhất và lòng trắng chắc nhưng không quá chín.
Ngâm trứng vào bát nước đá
Ngay sau khi trứng chín, hãy cho trứng vào tô nước đá để trứng không bị chín quá và giữ được kết cấu hoàn hảo. Ngâm trứng trong khoảng 8-10 phút để trứng nguội hoàn toàn trước khi bóc vỏ.
Bóc trứng một cách dễ dàng
Làm thế nào để bóc một quả trứng mà không dính vỏ? Về cơ bản, khi bạn ngâm trứng vào nước đá cũng giúp bóc vỏ dễ dàng.
– Đầu tiên, bạn đặt quả trứng lên bàn và dùng mu bàn tay lăn nhẹ. Vỏ trứng bắt đầu nứt và bong ra
– Lột từ đầu to ra trước sẽ dễ hơn.
– Bây giờ trứng của bạn đã sẵn sàng, hãy thưởng thức! Tất nhiên, bạn có thể thưởng thức riêng hoặc sử dụng chúng trong món salad, mì, bánh mì, v.v.
Bí quyết luộc trứng không bị nứt
– Hãy hỏi bất kỳ người yêu thích trứng nào về cách nấu trứng và họ có thể sẽ trả lời cùng một câu hỏi mà bạn đã “băn khoăn”: bắt đầu với một quả trứng cũ, không phải trứng mới. Điều này hoàn toàn đúng. Trứng cũ dễ bóc hơn và không dính vào vỏ như trứng cũ. Tất nhiên là trứng cũ nhưng chất lượng phải đảm bảo phải không nào?- Cho 1 thìa baking soda vào nước sôi, sau đó cho trứng vào
– Thêm một muỗng canh giấm vào nước sôi
– Trứng nên ở nhiệt độ phòng. Không nấu trứng vừa lấy ra trong tủ lạnh. Trứng đang nguội đột ngột nóng lên trứng sẽ bị vỡ
– Giảm nhiệt khi thêm trứng. Nước không nên sôi hoặc bong bóng. Nếu không, trứng sẽ nảy trở lại và có thể bị nứt.
– Bạn cần đảm bảo trứng có đủ chỗ trong chảo để chúng không xếp chồng lên nhau hoặc chạm vào nhau
