https://github.com/naungon https://tinhte.vn/members/phung-thao-vy.2749115/ Miến xào chay không ngán, đủ chất dinh dưỡng cho ngày rằm 2021

Mới lạ cho bữa cơm gia đình với món miến xào chay 2021

Miến xào chay là món ăn khá dân dã, quen thuộc và gần gũi với nhiều người ăn chay. Không chỉ có vị dai giòn, thanh mát khi kết hợp với các nguyên liệu rau củ. Mà còn có thể chế biến với đa dạng cách nấu khác nhau. Với món miến xào, bạn có thể kết hợp ăn với nước lèo rau củ, ăn kèm chả giò,…Làm bữa ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối vừa giúp ngon miệng, no bụng vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu làm món miến xào chay

cách làm món miến xào chay ngon khó cưỡng

Miến dong ngon: 100gr hoặc nhiều hơn tùy vào lượng người ăn.
1/2 củ cà rốt
1/2 củ xu hào
2-3 cái mộc nhĩ
4-5 cái nấm hương khô
Rau thơm: hành lá, rau mùi
Hành khô phi thơm
Lạc rang: tùy ý
Gia vị: bột nêm chay, xì dầu chay, hạt tiêu.
Tùy vào sở thích có thể thay đổi hoặc thêm rau củ quả, giá đỗ…

Các bước làm món miến xào chay

Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 10-15p cho mềm nhưng không được để mềm nhũn. Vớt miến ra cắt dài khoảng 10cm. Trộn với 1 thìa cà phê xì dầu,1 thìa cà phê bột nêm và để cho miến ngấm gia vị. Có thể không cần trộn miến với gia vị trên cũng được.

cách làm món miến xào chay ngon khó cưỡng

Còn một cách khác để xào miến không bị bết dính và nát: Đun sôi nồi nước, thả miến vào trần khoảng 1-2p vớt miến thả luôn vào bát nước lạnh. Sau đó vớt miến ra bát, thêm vào 1-2 thìa canh dầu ăn. Đảo đều cho các sợi miến tơi và không dính vào nhau.

Luôn nhớ miến trước khi đem xào phải cắt ngắn tầm 10cm. Khi xào sợi miến sẽ tơi ra không bị vón vào nhau.

Sơ chế rau củ quả

Cà rốt, xu hào gọt vỏ bào sợi nhỏ.
Mộc nhĩ, nấm hương cắt chân, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Hành lá rửa sạch cắt khúc.
Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

Phi thơm hành củ, cho nấm hương vào xào cho thơm. Tiếp đến là xu hào, mộc nhĩ, cà rốt, xào các nguyên liệu hơi săn thì đổ miến vào đảo.

Đảo một lúc miến khô thì đổ thêm chút nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thỉnh thoảng đổ thêm từng chút nước một cho miến đỡ khô. Đến khi sợi miến tơi, mềm và săn lại cho nốt chỗ hành hoa thái khúc. Thêm chút hạt tiêu, rau mùi đảo đều là xong.

cách làm món miến xào chay ngon khó cưỡng

Gắp miến xào ra đĩa rồi gắp các loại rau củ lên trên. Rắc vài hạt tiêu xay, thêm rau ngò rí và vài lát ớt hiểm lên trên đĩa miến cho bắt mắt, tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Miến xào chay ăn kèm với nước tương ớt, nước mắm chay chua ngọt hoặc ăn kèm với các loại rau sống đều ngon. Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà trình bày món ăn kèm phù hợp.

Xem thêm: Kênh video kiến thức nấu ăn cho mọi người

Những lưu ý khi làm món miến xào chay

– Nếu không ăn chay mà dùng các loại nhân khác như : hải sản, thịt…thì phải xào để riêng các nguyên liệu.

– Dùng nước ninh xương hoặc nước luộc gà thêm vào từng chút khi xào miến sẽ rất ngon và miến không bị khô.

– Tùy vào sở thích có thể thay đổi hoặc thêm rau củ quả, giá đỗ…

– Miến xào chay ngon đúng chuẩn phải có vị dai và giòn của miến kết hợp với vị thanh mát, ngọt dịu của các loại rau củ quả với nấm.

cách làm món miến xào chay ngon khó cưỡng

– Khi xào, nên xào rau củ trước sau đó mới áp chảo miến. Tiếp đến trộn miến xào với các nguyên liệu trên với nhau để miến không bị hút nước và nhũn. Giúp món ăn có vị ngon đậm vị hơn.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món miến xào chay vừa dễ làm vừa giúp bạn có bữa ăn hợp khẩu vị. Mà lại không phải lăn tăn suy nghĩ tìm mua các nguyên liệu làm món chay ở đâu. Bởi hầu hết các nguyên liệu nấu miến xào đều dễ tìm mua và có thể nấu ăn vào bất cứ lúc nào bạn muốn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *